Les P’TITES recettes de Phil
Espadon au butternut Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais 1 butternut 1 cuil. à café de pâte de curry Curry en poudre 10g de beurre 20 cl de crème 30% 5 baies du moulin et sel Persil frais ou surgelé...
Espadon à la moutarde et Brocolis Pour 4 personnes Préparation : 7 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais 1kg de brocolis ou 2 bouquets 4 cuil. à café de moutarde à l’ancienne 10g de beurre 20 cl de crème 30% 5 baies du moulin et sel 1...
Espadon cumin paprika Brocolis Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais500g de brocoli ou 1 bouquet½ cuil. à café de paprika½ cuil. à café de curcuma½ cuil. à café de cumin en poudre1 bouillon cube de...
Soupe de navets au dés d'EspadonMiel et oignons rouges Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 600g d’espadon frais2 kg de navets2 oignons rouges10g de beurre1 grosse pomme de terre2 cuil. à soupe de miel1 cuil. à café de...
Taboulé de chou fleur EspadonTomate maïsPour 4 personnes (petites portions) Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 15 minutes Ingrédients 500g de longe d’espadon frais1 chou fleur2 tomates1 petite boîte de maïs4 cuil. à soupe d’huile...
Rillettes d'EspadonFromage fraisPour 1 pot de 450g Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 300g d’espadon cuit à la poêle150g de fromage frais (type St Morêt)Coriandre fraîche ou surgeléePoivre du moulin Recette...
Espadon au balsamique Épinards à la thaï Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais Epinards frais ou surgelés Sel de céleri (ou sel de Guérande) Coriandre ciselée ou coriandre lyophilisée Vinaigre Balsamique...
Rillettes d'EspadonÉchalote moutarde Pour 1 pot de 300g Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 300g d’espadon cuit à la poêle 150g de ricotta ou fromage frais (type St Morêt)1 cuil à café de moutarde1 échalote...