Filet de Sébaste colis 3kg

65,12€ (soit 22,90€/Kg)

Poissonnerie en ligne : panier de Filet de Sébaste à commander – Colis de 3 kg- Pêche durable – Livraison à domicile

200g à 300g/filet – soit 10 à 15 filets/colis
Garanti sans arrête, sans peau
La Sébaste est un petit poisson à la chair fine,
maigre et rosée. Il a un goût plus prononcé que les autres poissons blancs.

Poisson sauvage d’eau froide
Origine : France Boulogne sur Mer – Manche
Méthode de pêche : à la ligne ou petits filets par de petits bateaux.

Poids conseillé par personne : 150 à 200g Nom latin : Sebastes marinus
Livraison en colis réfrigérés sans rupture de chaîne du froid depuis la pêche à votre domicile.

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Cuisson *

Vapeur

Température
160-180°C
Temps : 16 min

Ajoutez : huile d’olive, sel, poivre et épices.

Four

Température
180°C
Temps : 16 min

Plat couvert avec de l’huile d’olive ou 1 cm de vin blanc ou 2 cm de bouillon + sel/poivre épices.

Poêle

Feu moyen
Temps : 4-5 min
sur 1 seul côté

Sel/poivre épices, ou marinade. Huile d’olive ou beurre dans la poêle

Plancha

Feu moyen
Temps : 4-5 min
sur 1 seul côté

Sel/poivre épices huile d’olive sur la plancha.

Barbecue

Braises
Temps : 8
min

Sel/poivre épices + huile d’olive ou marinade en papillote dans du papier d’alu.

* « J’ai relevé les temps de cuisson correspondant à mon four de la maison, à vous, de peut être les adapter selon votre matériel » Phil de votre poissonnerie en ligne Phil et Frais. Livraison à domicile.

Les p’tites
RECETTES
de
Sébaste

Phil tes astuces
ASTUCES et temps de cuisson

L’astuce congélation et cuisson

4 portions ou petits filet de sébaste prennent peu de place au congélateur: 19 x19 x2.5 cm voir comment congeler mon poisson. La Sébaste ayant une chair ferme, il est très facile de la cuire à la poêle. N’hésitez pas à l’assaisonner avec des épices, du piment etc. Si vous voulez épatez vos amis sans passer trop de temps en cuisine voici une p’tite recette de Sébaste au chorizo et légumes caramélisés, facile et savoureuse.