Steaks d’Espadon Sri Lanka colis 2.5kg

77,96€ (soit 32,90€/Kg)

Poissonnerie en ligne : panier de steaks d’esapdon à commander – Colis de 2.5kg- Pêche durable – Livraison à domicile

10 tranches de 200g emballées par 2 sous vide

Garanti sans arrête
Sa chair est fine et délicate à la fois blanche et rosée.
L’espadon a une saveur moins prononcée et une texture plus raffinée que le thon.
Il s’agit d’un poisson semi gras avec de bons acides gras insaturés.

Poisson sauvage d’eau tropicale
Origine : Sri Lanka – Océan Indien
Méthode de pêche : à la ligne par de petits bateaux.

Poids conseillé par personne : 150 à 200g- Nom latin : Xiphias gladius
Livraison en colis réfrigérés sans rupture de chaîne du froid depuis la pêche à votre domicile. voir les frais de livraison
Tournée Offerte possible selon votre ville en région parisienne – livraison offerte à partir de 140€.

Les commandes sont actuellement suspendues

Cuisson *

Vapeur

Température
160-180°C
Temps : 14 min

Huile d’olive, sel/poivre, épices ou marinade.

Four

Température
210°C
Temps : 8 min

Plat non couvert avec de l’huile d’olive, sel/poivre épices,
marinade.

Poêle

Feu fort
Temps : 3-4 min
de chaque côté

Sel/poivre épices ou marinade. Huile d’olive ou beurre dans la poêle.

Plancha

Feu fort
Temps : 3-4 min
de chaque côté

Sel/poivre épices ou marinade. Huile d’olive sur la plancha.

Barbecue

Braises
Temps : 3-4 min
de chaque côté

Sel/poivre épices + Huile d’olive ou marinade.

* « J’ai relevé les temps de cuisson correspondant à mon four de la maison, à vous, de peut être les adapter selon votre matériel » Phil

Les p’tites
RECETTES
d’
Espadon

Phil tes astuces
ASTUCES et temps de cuisson

L’astuce préparation

Découpez votre longe en tranche de 1,5cm d’épaisseur.
L’espadon est idéal en cuisson à la poêle ou au barbecue, elle très rapide et pratique quand on a peu de temps. N’hésitez pas à le faire mariner au préalable.
Amateur de grillades et barbecue, soyez originaux avec de l’espadon frais !