Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients :
800g de saumon Phil & Frais
20 cl de sauce soja salée
1 cuill. à café de moutarde Graines de sésame (facultatif)
Ustensiles :
Planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Mode d’emploi :
1-Passez votre saumon 10 min au congélateur pour qu’il soit très ferme et plus facile à découper. Enlevez la peau, soit en tenant le saumon ou la peau et en passant la lame du couteau entre les deux.
2-Coupez des pavés de la largeur souhaitée pour les sashimis puis tranchez le dans le sens inverse des myotomes en inclinant votre couteau de 45°.
3-Disposez vos sashimis sur une assiette et servez les avec de la sauce soja salée. Vous pouvez agrémenter de graines de sésame, d’herbes fraîches ciselées.